お蕎麦～～♪

まったくつなぎを入れていない、そば粉100％のお蕎麦だそうです。

出雲そばは　蕎麦の実を皮ごと挽くので　お蕎麦の色が黒くて
いかにも蕎麦って感じです。
我が家は　ダンナの実家が山陰なので　蕎麦といえば出雲そばで
息子達も　蕎麦の色は黒いものだと思っています。




出雲蕎麦の特徴的な食べ方が　割子蕎麦。（わりごそば）





３段の丸い入れ物にお蕎麦が入っていて、そこに薬味を乗っけて
蕎麦つゆをそこに　直接かけて食べます。
お蕎麦のそばにある、徳利の様なもの、昼間っから飲んでるわけじゃないですよ。
この中に　蕎麦つゆがはいっているのです。





一段目を食べ終わったら、残っている蕎麦つゆと薬味を次の段にざばっとかけて
また　薬味と蕎麦つゆを足して同じように頂きます。　
私は　この割子蕎麦が　だぁい好き
でも　出雲地方しか　こういう食べ方はしないみたいですね。
関東でもこうやって出してくれたらいいのに。





これはデザート。
蕎麦粉でつくった揚げ餅と、ほんのり甘い蕎麦湯がかかった御善哉。
大変おいしく頂戴しました。




お店の外観。



のれんをもう少し　アースカラーにした方がいいんじゃないかと思うのですが
余計なお世話かしらん。